RICERCA PRODOTTO

TCSM1250.SC30B
STARTEC TCSM1 MUFFA*

STARTEC TCSM 1 MUFFA va sciolto in 1 -2 L d’acqua potabile (NON clorata) a temperatura ambiente con l’aggiunta di 100 g ALTEC 2Z SA. La sospensione deve riposare per circa 2 ore a temperatura ambiente prima di essere aggiunta a 10 litri d’acqua, a questo punto è pronta per l’uso. Lo spargimento sulla superficie, può essere effettuato per immersione o per spraizzazione, dopo la fase di insacco. La sospensione di spore di muffa deve essere mescolata di tanto in tanto per evitare che le spore si depositino.
E' una muffa selezionata esclusivamente per il trattamento esterno di superficie dei salumi,

ETICHETTA

STARTEC TCSM1 MUFFA.
Starter microbico essiccato congelato per alimenti. Composizione/Ingredienti: Zucchero. Culture microbiche (Penicillium nalgiovense - concentrazione microbica/Titolo > 3.2 E+08 UFC/g). Antimpaccante: biossido di silicio (E 551).

Etichetta di colore bianco.

E' una muffa selezionata esclusivamente per il trattamento esterno di superficie dei salumi,

DESCRIZIONE AGGIUNTIVA

Buste in PET-OM/PE-EVOH da 25 g.
Una busta di STARTEC TCSM1 MUFFA (25 g) per 10 L di acqua.
E' una muffa selezionata esclusivamente per il trattamento esterno di superficie dei salumi,

CARATTERISTICHE ARTICOLO

STARTEC TCSM 1 MUFFA è una muffa selezionata per il trattamento di superficie dei salumi, caratterizzata da una sensibile velocità di crescita, in grado di svilupparsi anche con umidità e/o temperature più basse rispetto ad altre muffe. La coltura conferisce il tipico aspetto piacevole ed uniforme alla superficie esterna dei salumi. STARTEC TCSM 1 MUFFA controlla la flora di superficie e quindi sopprime la crescita iniziale di organismi indesiderati come muffe indigene, lieviti e batteri. La coltura ostacola l’insorgere del fenomeno di “incrostamento” e controlla il processo di essicamento. Durante la maturazione, la muffa neutralizza l’acido lattico favorendo la risalita del pH e lo sviluppo di un aroma più dolce. STARTEC TCSM 1 MUFFA ha superato tests sulla tossicità secondo i più recenti metodi del Kulmbach Meat Research Institute, Germania.

TIPO

STARTEC TCSM1 MUFFA.
Starter microbico essiccato congelato per alimenti.
E' una muffa selezionata esclusivamente per il trattamento esterno di superficie dei salumi,

CONFEZIONI:

STARTEC TCSM1 MUFFA.
(Pezzi 1) confezionate in scatola di polistirolo espanso isotermico contenente nr. 20 bustine.
E' una muffa selezionata esclusivamente per il trattamento esterno di superficie dei salumi,

  • FORMATO :   Buste in PET-OM/PE-EVOH buste da 25 g.
  • CALIBRO :   POLVERE.
stampa   torna indietro