GELNE250.C20B1
PROTEC GEL NEUTRO
IMPIEGHI: In campo alimentare è utilizzato per addensare/gelificare creme, preparati per aspic, gelatine, mousse, bavaresi, ecc… METODICA D’USO/PREPARAZIONE DEL GEL: PROTEC GEL NEUTRO: è generalmente utilizzato come alimento (gelatina) dotato di potere addensante e/o gelificante, caratterizzato dalla formazione di un gel elastico e trasparente. Sciogliere il prodotto in acqua fredda, con diluizione variabile dal 1% al 5% secondo la consistenza voluta del gel finale, mescolare e successivamente riscaldare sino ad una temperatura di 40 - 45 gradi; utilizzare il prodotto ancora fluido nei o sui composti alimentari da trattare e, per solidificare il composto, far riposare a temperatura ambiente. La velocità di raffreddamento della gelatina è importante: un raffreddamento lento permette al collagene di costruire un reticolo più resistente. Raffreddamenti troppo rapidi determinano la destabilizzazione della gelatina.
Busta in alluminio accoppiato termosaldata da kg 1. Cartone da 20 kg.
Miscela in polvere a base di gelatina alimentare. Polvere fine inodore e di color bianco/giallo chiaro. Gli ingredienti contenuti nel PROTEC GEL NEUTRO hanno la caratteristica di sviluppare gli effetti noti delle gelatine nei prodotti che li contengono. (Gelatina animale Alimentare). (Contiene Allergeni: Anidride Solforosa e Solfiti).
PROTEC GEL NEUTRO. (Gelatina animale Alimentare). (Contiene Allergeni: Anidride Solforosa e Solfiti).
Cartoncino oblo. Espositore da 6 pezzi. Cartoncino oblo. Sfusi in confezione da 16 pezzi. Scatola in banda stagnata laccata quadrata piccola. Espositore da 12 pezzi. Scatola in banda stagnata laccata quadrata piccola. Sfuse in cartone neutro da 24 pezzi. Scatola in banda stagnata laccata quadrata media. Con grattugia. Espositore da 4 pezzi. Scatola in banda stagnata laccata quadrata media. Con grattugia. Sfuse in cartoncini neutri da 12 pezzi. Scatola in banda stagnata laccata quadrata media. Espositore da 4 pezzi. Scatola in banda stagnata laccata quadrata media. Sfuse in cartoncini neutri da 12 pezzi. Scatola in banda stagnata laccata quadrata grande. Sfuse in cartone neutro da 6 pezzi. Scatola in banda stagnata laccata quadrata grande. Espositore da 2 pezzi. Scatola in banda stagnata laccata ovale con coperchio in plexiglass. Sfuse in cartone neutro da 8 pezzi. Scatola in banda stagnata laccata ovale con coperchio in plexiglass. Espositore da 3 pezzi. Busta in alluminio accoppiato termosaldata da kg 1. Cartone da 20 kg. Sacco di carta multistrato con foglio di polietilene interno da 10 kg.
