CERTIFICAZIONI

Erbe aromatiche, spezie, aromi, additivi chimici, miscele personalizzate,  materiale di confezionamento, di imballaggio ed attrezzature per aziende alimentari. Stagionatura per salumi. Traversetolo (Parma) Sistema Qualità Certificato
ISO 9001:2008
DNV
n° CERT-15796-2005
AQ-BOL-SINCERT.
Erbe aromatiche, spezie, aromi, additivi chimici, miscele personalizzate,  materiale di confezionamento, di imballaggio ed attrezzature per aziende alimentari. Stagionatura per salumi. Traversetolo (Parma) Sistema di rintracciabilità certificato
UNI EN ISO 22005:2008
DNV
n° CERT-348-2005
PC-BOL-SINCERT
Erbe aromatiche, spezie, aromi, additivi chimici, miscele personalizzate,  materiale di confezionamento, di imballaggio ed attrezzature per aziende alimentari. Stagionatura per salumi. Traversetolo (Parma) BRC CERTIFICATE
"Global Standard For Food Safety"
Erbe aromatiche, spezie, aromi, additivi chimici, miscele personalizzate,  materiale di confezionamento, di imballaggio ed attrezzature per aziende alimentari. Stagionatura per salumi. Traversetolo (Parma) IFS
"International Food Standard"
RICONOSCIMENTO STABILIMENTO AUSL
N° 08 -- 031 del 21-08-2013
AUTORIZZAZIONE SANITARIA
N° 476 del 23-07-2007, protocollo N° 18434
Aromi, spezie, erbe, additivi, ecc 

PRODOTTI

01D/3E - 04E GASTRONOMIA - Preparati per Besciamelle

BEFPL250.C20B1
BESCIAMELTEC F PLUS SG

MODALITA’ DI PREPARAZIONE/USO:
Unire una parte di polvere in quattro parti di acqua a temperatura ambiente, miscelare e solubilizzare mediante agitazione (frusta) tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema densa ed omogenea; per avere un risultato migliore (assenza di grumi, aspetto “liscio” e rapidità d’ottenimento), mantenendo le medesime dosi della polvere e dell’acqua (1:4), si consiglia l’utilizzo di un miscelatore, cutter e/o frullatore.
Prima dell’impiego far riposare la besciamella per qualche minuto.
Si ricorda all’utilizzatore che la besciamella a freddo ha una facilità d’uso straordinaria ma le caratteristiche organolettiche sono sviluppate nella fase di cottura del prodotto che andremo a guarnire poiché uno dei componenti, il burro, svolge la sua funzione a caldo.

DESCRIZIONE AGGIUNTIVA

Busta in alluminio accoppiato termosaldata da kg 1.
Contiene Latte e derivati del latte.

CARATTERISTICHE ARTICOLO

INGREDIENTI:
Latte scremato in polvere. Lattosio. Amido modificato (base mais ceroso, waxy). Burro in polvere (burro, malto destrine, proteine del latte, emulsionante: E 471). Sale (NaCl).
Miscela in polvere di colore bianco crema con caratteristico profumo del latte. Gli ingredienti contenuti nel BESCIAMELTEC F PLUS SG hanno la capacità di sviluppare gli effetti noti dell’amido modificato, del latte scremato, del burro in polvere che si utilizzano per preparare, insaporire ed aromatizzare le besciamelle tradizionali.
La miscela BESCIAMELTEC F PLUS SG è un preparato per besciamella a freddo con rapporto 1:4.

TIPO

BESCIAMELTEC F PLUS SG.
(Preparato per besciamella a freddo).
Contiene Latte e derivati del latte.

CONFEZIONI:

Busta in alluminio accoppiato termosaldata da kg 1.
Sacco di carta multistrato con foglio interno di polietilene da 20 kg.

DETTAGLI
FORMATO Busta in alluminio accoppiato termosaldata da kg 1.
CALIBRO POLVERE.


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