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AGAR AGAR E 406
Additivo utilizzato generalmente come addensante e/o gelificante in preparati alimentari ed alimenti in cui ne è consentito l’uso. Caratteristiche medie generali dell'Agar agar (E 406): 1. Elevata forza di gel, che può arrivare per soluzioni all'1,5% in acqua fino a 1.200 g/cm2 ed anche a 1.500 g/cm2. 2. Ampio intervallo tra temperatura di gelificazione e temperatura di fusione del gel (isteresi) che è mediamente di 50 °C. 3. Reversibilità dei suoi gel, che possono essere fusi e rigelificati per molte volte senza perdere le loro proprietà. 4. Grande adattabilità, ovvero capacità ad agire sempre e comunque, ove vi sia la giusta quantità d'acqua necessaria a scioglierlo. L'Agar agar è in grado di esplicare la sua azione indipendentemente dal pH del mezzo in cui si trova (meglio se superiore a 3,5), nonché dal contenuto in solidi del prodotto e dall'ambiente in cui viene disciolto (acqua o latte). L'Agar agar funziona sempre ed è l'idrocolloide gelificante reversibile più resistente ai trattamenti termici.
AGAR AGAR E 406
Additivo per alimenti in polvere. Ingredienti: Addensante/Gelificante: E 406 (Agar – Agar).
Scatola in banda stagnata laccata ovale con coperchi in plexiglass da 400 g. Sfuse in cartone neutro da 8 pezzi.
Additivio Alimentare con funzione di addensante/gelificante: E 406 Agar-Agar.
DA USARE SECONDO LEGISLAZIONE VIGENTE.
Il prodotto è un polisaccaride naturale estratto e/o prodotto da diverse alghe marine della famiglia delle Gelidiaceae e Sphaerococcaceae, e da alghe rosse appartenenti alla classe delle Rhodophyceae. Il prodotto chimicamente è un poligalattoside colloidale idrofilo nel quale il 90% delle molecole di galattosio si presentano nella D-forma ed il 10% sotto la forma L-forma; ad intervalli circa di 10 unità di D-galattopiranosio, uno dei gruppi idrossilici è esterificato dall’acido solforico neutralizzato da calcio, dal magnesio, dal potassio o dal sodio.
AGAR AGAR E 406
Additivio Alimentare con funzione di addensante/gelificante: E 406 Agar-Agar.
DA USARE SECONDO LEGISLAZIONE VIGENTE (Rif. Regolamento UE 1129/2011).
Il prodotto è conforme ai Regolamenti 1333/2008, Regolamento 231/2012 e s.m.i.
Vasetto in vetro. Sfusi in cartoni neutri da 30 pezzi.
Vasetto in vetro. Espositore da 12 pezzi.
Vasetto in vetro con Spargitore a 3 calibri. Espositore da 12 pezzi.
Vasetto in vetro con Spargitore a 3 calibri. Sfusi in cartoni neutri da 30 pezzi.
Scatola in banda stagnata laccata rotonda spargitore. Espositore da 6 pezzi.
Scatola in banda stagnata laccata rotonda spargitore. Sfuse in cartoncini neutri da 30 pezzi.
Scatola in banda stagnata laccata quadrata piccola. Espositore da 12 pezzi.
Scatola in banda stagnata laccata quadrata piccola. Sfuse in cartone neutro da 24 pezzi.
Scatola in banda stagnata laccata quadrata media. Espositore da 4 pezzi.
Scatola in banda stagnata laccata quadrata media. Sfuse in cartone neutro da 12 pezzi.
Scatola in banda stagnata laccata quadrata grande. Espositore da 2 pezzi.
Scatola in banda stagnata laccata quadrata grande. Sfuse in cartone neutro da 8 pezzi.
Scatola in banda stagnata laccata ovale con coperchio in plexiglass. Espositore da 3 pezzi.
Scatola in banda stagnata laccata ovale con coperchio in plexiglass. Sfusi in cartoni neutri da 8 pezzi.
Cartoncino oblo. Sfusi in confezione da 16 pezzi.
Cartoncino oblo. Espositore da 6 pezzi.
Busta in alluminio accoppiato termosaldata da 1 kg. Cartone da 25 kg.
Cartone con busta in polietilene interna da 25 kg C.O.
